Les chiens d'eau espagnols sont vivants, athlétiques et polyvalents. Ils sont incroyablement intelligents, disposés à travailler les chiens et sont faciles à dresser, capables d'apprendre rapidement et de se souvenir longtemps. Leurs souvenirs sont incroyables. Il n’est donc pas surprenant que la plupart des chiens d’eau espagnols aiment faire du bateau, nager ou jouer dans l’eau. Ils sont des chiens actifs et ont besoin de beaucoup d'exercice physique et mental, mais une fois que leurs besoins sont satisfaits, vous pouvez probablement compter sur eux pour vous détendre pendant que vous faites d'autres choses. Le SWD typique est intelligent et prend généralement bien soin de s'entraîner, excellant dans de nombreux sports canins (si la santé le permet), tels que l'agilité, la plongée sur quai, le flyball, le style libre, l'élevage, le travail du nez, l'obéissance, les rassemblements et le suivi. Certains sont impliqués dans des opérations de recherche et de sauvetage ou effectuent des visites de thérapie.
Les membres éleveurs du CCC doivent aussi respecter le Code de pratiques et le Code de déontologie.